Zubereitung:

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Leinmehl, Leinsamen, Mandeln, Mandelmehl, Flohsamenschalen, italienische Kräuter, Salz und Backpulver in einer Schüssel sorgfältig miteinander vermengen.

In einer zweiten Schüssel Tomatenmark, Ei und Mandelcreme Cuisine zu einer glatten Masse verrühren. Die feuchten Zutaten anschließend zu den trockenen geben und alles gründlich verkneten, bis ein geschmeidiger, gut formbarer Teig entsteht.

Den Teig zwischen zwei Bögen Backpapier gleichmäßig ausrollen und anschließend in Streifen schneiden.

Die Teigstreifen auf das vorbereitete Backblech legen und auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind und herrlich würzig duften.

Nach dem Backen kurz auskühlen lassen und genießen – perfekt als knuspriger Snack, zum Dippen oder als herzhafte Beilage.

Nährwert pro 100g:

Kalorien 328kcal, Eiweiß 14g, Fett 29g, Kohlenhydrate 2,5g         

Ketogene Ratio 1,8:1